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豆腐饺子的制作方法--杭州小吃培训学校

豆腐饺子的制作材料:
豆腐,油豆皮,水发黄花,青椒,胡萝卜,盐,鸡粉,香油,胡椒粉,姜片,葱段,酱油
 
豆腐饺子制作方法步骤:
1、取一小块豆腐,洗净,在沸水中焯一下,捞出控干水分捣成泥,放入胡萝卜丁和青椒丁,加入盐、鸡粉、胡椒粉、香油调味搅拌成馅料;黄花泡发洗净待用;油豆皮切成若干个小正方形待用。
2、材料都准备齐了,我们就可以开始包饺子了,切好的油豆皮就是饺子皮了,取一片油豆皮,铺平,放上少许搅拌好的豆腐馅,按照下图的方式包裹好,最后用泡好的黄花捆住封口就可以了。
3、依照上面方法依次做好所有的豆腐饺子就可以煮饺子了,先在锅中倒入适量油,放入葱段和姜片,炒香,然后倒入适量清水(能没过豆腐饺子为宜),放入盐,再点入几滴酱油,煮开,开锅后放入豆腐饺子煮熟就可以了,煮的时候不必搅动,以免饺子松散。
 
豆腐饺子制作小诀窍:
像豆腐,油豆皮都是吃火锅时常碰到的菜,也可以把它们放到清汤锅或是麻辣锅中煮来吃。