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    四喜油豆腐的制作方法--杭州小吃培训学校
    四喜油豆腐的制作材料: 油豆腐、泡过的支竹、水发云耳(比木耳软些)、水发金针、水发冬菇。 四喜油豆腐的做法步骤: 一、最好支竹过下油,不过也可以,将冬菇、金针和云耳用锅加少少油将水煸干; 二、起锅放姜片,放全部材料进锅,加生抽、老抽、红糖粉(...[详细]
    香煎腐皮卷的制作方法--杭州小吃培训学校
    香煎腐皮卷的制作材料: 甘笋 1条,甘笋 1条,银芽 1斤,黑木耳 2朵(大朵),腐皮 12块,盐 1茶匙,糖 少许,豉油 2汤匙,豉油 2汤匙 香煎腐皮卷的制作步骤: 1、黑木耳浸水待软,洗净切丝备用。 2、甘笋去皮洗净,切丝再冲水洗走过多橙色备用。 3、银芽洗净后,用热...[详细]
    五彩豆腐丝的制作方法---杭州小吃培训学校
    五彩豆腐丝的制作材料准备: 豆腐皮,胡萝卜,海带,粉丝,火腿,盐,白糖,鸡精,味极鲜,凉拌醋 ,香油 五彩豆腐丝的制作方法步骤: 1、豆腐皮洗净切丝。 2、胡萝卜洗净切丝。 3、青椒洗净去蒂去籽切丝。 4、干海带泡发洗净切丝。 5、培根火腿切丝。 6、粉...[详细]
    飘儿白豆腐丝的制作方法--杭州小吃培训学校
    飘儿白豆腐丝的制作材料: 飘儿白100克、豆腐皮2张、甜椒半个、葱花、姜丝、鲜香菇2朵、生抽、鸡精、麻油、水豆粉。 飘儿白豆腐丝的制作方法: 1、豆腐皮洗净用开始过哈水,切丝,甜椒香菇切丝,飘儿白洗净用开始煮一哈,捞出用冷开水过一哈,沥干水摆盘。 2...[详细]
    如意腐皮金钱袋的制作方法--杭州小吃培训学校
    如意腐皮金钱袋的制作方法步骤: 1,鱼肉斩成茸,加入剁碎的韭黄,香菇,火腿,冬笋,葱,蛋,姜末. 拌入盐,生抽,胡椒粉,土豆淀粉,糖,香油,料酒和一点水拌匀搅上劲.冰箱里放一个小时入味. 2,薄皮的百叶在冷藏柜中化冻后拿出来铺平在案板上,用一只大...[详细]
    油豆腐做法的制作方法--杭州小吃培训学校
    油豆腐做法粤式菜 【油豆腐的主料】:油豆腐500g,豆腐皮200g 【油豆腐的辅料】:盐半勺,蚝油5匙羹,糖1勺,火麻油2匙羹,酱油5匙羹 油豆腐的制作方法步骤: 1、准备好食材,将油豆腐切块,豆腐皮切块。喜欢吃小块的,可以切长条小块。 2、小火热锅,然后倒...[详细]
    豆腐饺子的制作方法--杭州小吃培训学校
    豆腐饺子的制作材料: 豆腐,油豆皮,水发黄花,青椒,胡萝卜,盐,鸡粉,香油,胡椒粉,姜片,葱段,酱油 豆腐饺子制作方法步骤: 1、取一小块豆腐,洗净,在沸水中焯一下,捞出控干水分捣成泥,放入胡萝卜丁和青椒丁,加入盐、鸡粉、胡椒粉、香油调味搅拌...[详细]
    彩丝腐皮卷的制作方法--杭州小吃培训学校
    彩丝腐皮卷的制作材料: 主料:腐皮2张,鸡肉150克,红萝卜100克,笋肉100克,湿香菇20克,韭菜黄60克,甜椒50克,鸡粉10克,精盐5克,味精3克,胡椒粉0.2克,麻油2克,生粉5克,生油1000克(耗油100克)。 彩丝腐皮卷的制作方法步骤 : 1、先将红萝卜刨皮,...[详细]
    客家腐皮卷的制作方法---杭州小吃培训学校
    客家腐皮卷的制作材料: 豆腐皮1块,绞猪肉600g,虾米1小把,鸡蛋1个,蒜米末2汤匙,大蒜末1汤匙,盐适量,鸡粉适量,大薯粉2汤匙(喜欢海鲜的可以加绞虾肉) 客家腐皮卷的制作方法步骤: 1、将虾米,蒜米和大蒜剁碎,加进绞猪肉里,打进一个鸡蛋,拌均匀。...[详细]
    芹菜腐皮的制作方法--杭州小吃培训学校
    芹菜腐皮的制作材料: 主料:腐皮,西芹,盐,鸡精,红油,花生米 芹菜腐皮的操作步骤方法: 1、沸水里放盐和鸡精事先调好味道,腐皮丢下去烫熟然后拿上来切片,西芹要先切好片再丢进去烫。 2、红油一大勺,浇上去以后拌开。我有老干妈酱,就直接舀了红油出...[详细]
    白果腐皮粥的制作方法--杭州小吃培训学校
    白果腐皮粥的制作材料准备: 白果、腐皮、香米0.5电饭煲杯,糯米1/5-1/4电饭煲杯(这样可使粥更绵,如果用较软绵的米,也可不放糯米) 白果腐皮粥的制作方法步骤: 1、将原材料洗净,白果剖开去芯,全部材料放入电饭煲,放半煲水(如果饭煲较小,可放大半煲...[详细]
    五柳烩腐皮的制作方法--杭州小吃培训学校
    五柳烩腐皮的制作方法操作步骤: 腐皮(乳包) 五柳分别为:笋丝 红萝卜丝 木耳丝 香菇丝 金针菇 太白粉 香油 盐 蒜蓉 白胡椒 腐皮的份量 通常是有几个人吃 就炸几块腐皮(我买的鲜豆皮,一包8块,每块一分为三) 五柳的材料份量随这腐皮份量调整 五柳烩腐皮的...[详细]
    百花腐皮夹的制作方法--杭州小吃培训学校
    百花腐皮夹的制作材料: 鲜虾250克,鲜虾仁8粒,薄豆腐皮1张,本客薯片8片,胡萝卜汁、菠菜汁各10克。调料卡夫奇妙酱50克,蛋清2只,生粉、味精各5克,盐、鸡粉各3克,色拉油1000克。 百花腐皮夹的操作步骤: 1、将薄豆腐皮用圆形印模做成直径4厘米的小圆片1...[详细]
    腐皮茄卷的制作方法---杭州小吃培训学校
    腐皮茄卷的制作材料: 腐皮茄卷的 原料: 腐皮 2张,茄子3根 腐皮茄卷的 配料A. 盐1小匙,油泡椒1大匙,酱油1小匙,味精少许,葱姜蒜末各1小匙 腐皮茄卷的 配料B. 蒜末2小匙,酱油1小匙,水淀粉1杯,油泡椒2大匙. 腐皮茄卷的 制作方法步骤: 将茄子洗净去蒂...[详细]