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油豆腐皮卷的制作方法--杭州特色小吃培训学校

油豆腐皮卷的制作材料
红萝卜1条,绿芦笋150公克,油豆,皮6块,瓠瓜乾2条,酱油2匙,盐1/2匙,糖1匙,酒1匙,味素1匙
 
油豆腐皮卷的制作方法步骤
1、红萝卜去皮切成条状,绿芦笋切段,油豆皮切片,瓠瓜乾洗劲、切段。
2、将红萝卜、绿芦笋过水。
3、再将油豆皮包卷红萝卜、绿芦笋,最后用瓠瓜乾前后端扎紧。
4、锅中放入(3)、调料、素高汤(腌过材料),煮开后转小火煮10分钟即可。
 
油豆腐皮卷的小诀窍
瓠瓜乾绑紧,煮时才不会松开。