杭州小吃培训学校 蜀湘情缘小吃培训机构 全力打造小吃培训第一品牌

杭州蜀湘情缘小吃培训机构
您所在的位置:主页 > 新闻中心 > 学校新闻 >

紫甘蓝拌豆腐皮的制作方法--杭州特色小吃培训学校

紫甘蓝拌豆腐皮的制作材料
豆腐皮200克,紫甘蓝100克,香菜20克,盐,生抽,鱼露,糖
 
紫甘蓝拌豆腐皮的制作方法步骤
1、紫甘蓝拨开后,放入清水中浸泡10分钟,将紫甘蓝叶子上的残留农药浸泡干净。
2、锅中烧水,水开后放整张豆腐皮放入锅中焯烫,去除豆腐皮的豆腥味。
3、分别将紫甘蓝、豆腐皮切成细丝,香菜切成段。
4、将全部的材料放入容器中,再依据个人口味放入盐、生抽、鱼露、糖。
5、锅中做油,将油温烧热,趁油高温时,将热油浇入各种材料上,再拌均即可。
 
杭州特色小吃培训学校陆老师介绍紫甘蓝拌豆腐皮的小诀窍
1、紫甘蓝叶子最好要浸泡,紫甘蓝农药残留比较多,所以吃前最好要浸泡将农药去除干净。
2、豆腐皮也要焯烫一下,这样可以去除豆腥味。
3、红油是否添加,随个人喜好。