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八宝淳鱼头的制作方法--杭州小吃培训学校

八宝淳鱼头的简介及特色
肉质鲜嫩,营养丰富。
菜系及功效:湘菜
八宝淳鱼头的制作食材:
鱼头。枸杞,海参,河虾,野笋,红枣,火腿,竹荪,鸡腿菇。盐,鸡精,白糖,烧酒,葱,姜。
 
教您八宝淳鱼头怎么做,如何做八宝淳鱼头才好吃
 
1、将洗净的鱼头放入盆中加入盐腌制10分钟,坐锅点火倒入油,待油热后放入葱、姜煸炒,再放入鱼头煎至两面微黄后,烹入烧酒、加入适量高汤,开锅后大火烧15分钟; 
 
2、将各种配料整理好后放入锅中,炖10分钟,加盐、鸡精、白糖调味出锅即可。